专家教你如何辨别红酒优劣

时间：2015-08-28 10:55:01 | 来源：华夏藏酒网 | 点击：1067

专家指出，喝葡萄酒保健确实不靠谱，喝酒脸红的人是真的不能喝。

如何辨别红酒优劣

瓶盖

原瓶进口红酒瓶盖一般为铝质，优质红酒瓶塞一般为橡木瓶塞。此外，要看胶帽是否齐整，软木塞是否有胀塞现象。

酒质

质优的葡萄酒看起来清澈透亮，闻起来常具有清晰、协调的果香和花香，尝起来有适度的酸甜涩的感觉，不会出现过酸、过甜或过涩的突出口感；劣质、变质酒香气暴烈，有霉味、酸臭味。

标签

标签信息是否完备，其中包括原料、含量、执行标准、产品类型、厂名、地址等。进口红酒还要查看商检、海关等部门出具的进口凭证以及国际条形码是否与所标识的出口国号码一致(法国以3开头，美国以0开头，国产以69开头)。

瓶底

原瓶进口红酒瓶底多呈凹陷锥形，这种设计不仅有利于瓶身平衡，还有滤渣功能。

本报昨日A3版刊登了《“喝红酒有益心脏”被指是吹大了》，如何健康喝酒也成了大家关心的话题。都说喝点葡萄酒对健康有好处，葡萄酒真如传说中具有那么神奇的效果？记者了解到，南京鼓楼医院神经内科对葡萄酒中抗氧化物质白藜芦醇进行了大量的临床研究，结果发现葡萄酒中的有效成分要达到一定的量才能保护大脑，起码要每天喝一瓶才有效，但是喝过量对肝脏伤害非常大，哪怕一次醉酒，也会增加脑卒中风险。

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