金城曲酒(金城牌)

时间：2013-07-14 13:42:48 | 来源：华夏藏酒网 | 点击：1953

　　产地
　　甘肃省兰州酿酒厂。

　　原料
　　选用优质高粱等为配制原料。

　　酿造
　　以多菌种麸曲和酵母为糖化发酵剂，经45天发酵，蒸馏取酒，酒海陈贮半年，精心勾兑等工序酿成。

　　特点
　　金城曲酒属浓香型麸曲酒。此酒，无色透明，芳香浓郁，口感柔和，绵甜爽净，余香悠长。酒度为60°。

　　荣誉
　　金城牌金城曲酒于1985年被评为甘肃省优质产品。

　　历史
　　兰州古称金城、皋兰，酿酒历史悠久。唐代已有酿酒业，据《皋兰县志》载有唐代文人的《金城感旧》诗，其中云：“曾迷玉洞花光老，欲过金城柳眼新。粉壁已沈题凤字，酒垆犹记姓黄人。”民间当时已有酿制、饮用“雄黄酒”、“菊花酒”的风俗。明代酒业兴盛，村镇均有酒家，如肃王识鋐诗曰：“绿树青旗有酒家”。清代以“黍、梁”酿成“烧酒”，较为普遍。1964年由八家食品厂的酿酒车间合并成为兰州酒厂。1965年与兰州啤酒厂合并，改名兰州酿酒厂，1982年与啤酒厂分开经营，同年投产此酒。销往甘肃、山西、青海等地。

转载注明：华夏藏酒网（www.hxc9.com）