• 四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司

    时间:2013-07-04 16:20:46 | 来源:华夏藏酒网 | 点击:3342

      

      东汉富乐坊·今日丰谷酒
      凡有酒店处,必有川酒售。这句话不仅道出了川酒在量上的甚极,也暗示出川酒在质上的出众。而在四川“U”型名酒带上,有这样一家酿酒企业,1800年来以其世袭秘技酿时代琼浆,1800年来以富乐烧坊、天佑烧坊的老窖泥赋予其玉液天香。近来,又以推动行业,“饮”领中国白酒消费潮流,填补中国高档白酒饮后品评标准——“低醉酒度”科研成果,以低醉酒度产品生产、质量控制、饮后身体感受三大标准风靡酒界。他就是源于东汉,兴于唐宋,精于大清,尊于当今的丰谷酒业。

      历史溯源
      起源:富乐烧坊

      中国白酒,历来要求历史深远,文化厚重,口感自然。溯源丰谷酒业的前身,有史记载,有物为证的历史可追溯到公元212年的富乐烧坊。据《三国志》和《方舆胜览》记载:东汉建安十六年(公元212年),刘备入蜀,益州牧刘璋迎至绵州,二人煮酒百日论天下。刘备畅饮富乐烧坊美酒后称赞“富哉,今日之乐乎!”常饮北方烈酒的刘备,入川偶饮味醇香、清冽、回甘的烧坊酒,如获至宝,固常以此酒嘉奖获胜将士。将士因此斗志昂扬,战无不胜,很快攻下成都,建立蜀国。无战时,有将士因好此酒,而偷购偷饮过量,刘备曾军令禁酒。但在蜀王筵宴群臣时,总也少不了富乐烧坊美酒,因备甚爱此酒,将士亦酷爱,少之胜似不尽意。而在随后的千多年中,富乐烧坊美酒因蜀王至爱,而在唐宋元明时期得以兴盛,酿酒秘技得以传承。

      延续:传世秘籍
      在丰谷酒史馆中,一件经过还原的竹简酿酒秘籍详细记载了富乐烧坊酿酒的秘技。“主料:南麦、小麦、大麦、稻谷、玉米、高梁”。过程:“窖藏发酵,择时精酿,瓮盛应市,以质论价”。据东汉富乐坊王氏世谱记载。从东汉富乐烧坊到天佑烧坊,直至今天的丰谷酒业。在绵延千年的历史演变中,丰谷人一直严格遵循着“古法酿造,始终如一”的古训,延用老窖泥接种繁衍,老窖发酵,陶瓮储藏的方法,专注于生态白酒的销售酿造。2010年4月26日,丰谷酒业对外宣言,历时3年科研探索,经低醉酒度动物评价模型“DNA”检测,在丰谷优质浓香型白酒上千种微量元素中,找到延续1800年的健康低醉因子,发现丰谷白酒上千年来一直保持“醉得舒适,醒得快”的基因密码。

      兴盛:天佑烧坊
      康熙十七年(公元1678年),深得杜绍康酿酒之秘的王秉政,耳顺之年移置绵州铜牟镇兴隆沟(今绵阳丰谷镇),在传承千年的“富乐烧坊”酿酒秘籍的基础上,结合所携“汾、凤”二酒秘技,潜心数年,遂创建了“天佑烧坊”。并将掘窖之技,制曲之术,酿酒之法,配料之方,品调之艺,逐一传授其子王法天,并扶杖亲临现场指导,出酒后又亲口品尝,评定优劣。训之:“酒之优劣,入口可判,经营者应严把品评优劣之关,优者价优,劣者价廉,不可混同。此为立信之本,亦为经营者成败之基,应常铭记”。这一“以质论价,诚信酿酒”的世训,使得天佑烧坊美酒的声誉不胫而走。康熙年间,曾以李白的“花间一壶酒”诗意画为商标,用陶瓮盛装应市,在绵州乃至整个川西北地区确立了一席之位。
      据考,由南麦、小麦、大麦、稻谷、高梁经窖藏发酵,精工酿成的天佑烧坊美酒,味醇香、清冽、回甘。应市之后,顿为饮者所嗜,除绵州各地均争相定购外,潼川府(今四川三台县)所属各县亦先后竞购,一时间难以满足抢购者之需。1701年(康熙四十年),王秉政病逝。王法天恪遵父训,对天祐烧房的配料、制曲、酿制、出酒、品味、定级等,都躬身自任,从严把关,使得天佑烧坊美酒继续在整个川西北地区保持着良好的声誉。王法天还经常告诫其子女“读书乃成才之本,力农乃养家之本,诚信乃处世之本,谦和乃致福之本,汝等不可舍本逐末而趋慕时尚。吾家酿酒始于东汉,其技藏蜀、汾、凤之秘技,要始以质优价廉为取信之基,异存戒心取巧,汝等当自勉之”。民国期间,天佑烧坊人兴财旺,产品更是畅销巴蜀之外的不少地方,遂与邻舍作坊“变陆丰” 烧坊、“源鑫”烧坊合并,扩大自身产能,逐渐以瓶装酒热销全国。

      天赐:丰谷井
      绵阳丰谷镇,古称丰谷井。据《绵阳县志》记载,丰谷井开凿于隋朝(公元581年)。“州东南四十里罗汉寺山麓,古井也……。”《元和志》记载:“丰谷井在州东南四十里罗汉山麓,古井也。口宽七、八尺,下石棱凹凸,深四五丈。井临涪江,有莲花石、天然层瓣若镂成,今存”。丰谷井最早由丰谷富乐烧坊传承人挖掘。掘井取水,井水润粮,井水酿酒,故使丰谷美酒历来深受消费者喜爱。隋朝时涪江水运发达,借助这一便利交通优势,通过水上通道将丰谷美酒运送至长江中下游地区。
      水是酒之灵魂,酒的品质当然也要取决于水的品格。丰谷井的水源自长江源头雪宝顶,与九寨沟之水同源,是川西高原闻名遐迩的“名酒U型地带”第一道水源,可谓得四川名酒带上风上水,其富含各种微量元素,硬度低,酸度适中,属甜水,是酿酒的绝佳用水。

      今日丰谷
      鼎盛:金花绽放
      “天佑烧坊”解放后更名为国营绵阳市酒厂,以专供酒应市著称,盛行不同经济时期。1979年10月,以发源地丰谷镇为名注册为“丰谷牌”商标,产品以人们青睐的丰谷特曲等高端产品著称。2001年改制更名为四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司。而今的丰谷酒业是一家集科研、生产、销售于一体的原生态白酒企业,其主要产品丰谷壹号、丰谷酒王、丰谷典藏、丰谷特曲、年份系列、清朝系列、老窖系列、星级系列、纯酿系列等十多个系列,百余种产品,以“窖香幽雅,醇厚绵甜,尾味爽净”的独特风格,深受消费者青睐,畅销全国各地及安哥拉、韩国等地区。
      目前,丰谷酒业除拥有各类专业技术人才1200余人,国家级白酒评委6名,省级白酒评委12名,拥有年产生态优质浓香型白酒逾10万吨的生产能力,是四川省规模最大的综合性酿酒企业之一。公司还先后通过了ISO9001:2000质量管理体系认证、ISO22000:2005食品安全管理体系认证和ISO14001:2004环境管理体系认证。并荣获“中国驰名商标”、 “全国模范劳动关系和谐企业”、“中华老字号”、 “中国白酒工业百强企业”、“全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌”、“全国食品工业优秀龙头食品企业”、“中国白酒典型风格金杯奖”、“四川省科技进步二等奖”、“川酒新金花”、“四川工业企业最佳效益50强”、“四川饮料制造工业企业最大规模10强”、“中国食品工业质量效益奖”,连续三年蝉联“四川名牌产品”称号。

      创新:低醉酒度
      绿色白酒,健康生活。2010年4月,在传统工艺与现代科研的完美结合下,丰谷酒业创造性的研发出中国高档白酒品评标准——“低醉酒度”,该科研成果通过省级权威机构认证,并荣获“四川省科技进步二等奖”,列入2010年中国白酒年度创新大事记。
      从关注酒上升到关注人的低醉酒度,以“三个首创”创新白酒行业低醉酒度产品生产、质量控制、饮后身体感受三大标准,并经过近三年时间在丰谷产品生产上的全面推广应用,正成为填补中国白酒生产、品评、体验的最新标准。以品质、品格、品味著称的丰谷产品,完美体现出“醉得舒适,醒得快,感觉清新自然”的低醉酒度特性。一直致力于人类饮酒健康研究的丰谷,在第二阶段科研中,目标直达人类长期饮酒健康探索研究,不久人们将以饮用丰谷低醉酒度酒倍感健康而愉悦。

      未来:卓越企业
      随着百亿产值能力的奠定,丰谷正在以“一个主题”打造百年丰谷,重塑中国白酒行业卓越企业;以生产系统、渠道系统、文化品牌传播系统“三驾马车”达成2014年50亿、2016年100亿的战略发展目标,着力打造丰谷文化品牌,建立科学、严谨的食品安全生产管理体系,准确、高效的市场反映机制,使之成为具有行业竞争力、可持续发展、社会责任感,受人尊敬的卓越企业。务实发展,创新求进,川酒新势力丰谷正向中国白酒第一集团军腾空跟进。

     



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    丰谷酒 名酒 高档白酒 成都 浓香型白酒

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