• 白酒的妙用

    时间:2013-07-26 11:38:46 | 来源:华夏藏酒网 | 点击:2307


      你们或许不知道,醇香的白酒除了饮用还另有妙用:

      1.将鲜姜浸于白酒内,可久存不坏。
      2.酱油瓶内加点白酒,可防酱油发霉变质。
      3.剖鱼时弄破胆,立即在胆汁污染处抹一点白酒,然后用冷水冲洗,可消除苦味。
      4.醋瓶内加点白酒,可增加美味久存不坏。
      5.在夹生饭锅中浇些白酒,盖上锅盖再蒸会儿,即可完全蒸熟。
      6.做菜放醋多了加点白酒,可减轻酸味。
      7.烹调脂肪较多的肉类、鱼类时,加点白酒,可使成菜味美而不腻。
      8.将河鱼在白酒中浸一下,再挂糊油炸,可去泥腥味。
      9.咸鱼洗净后在白酒中浸泡2-3小时,可减低鱼的咸味。
      10.在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒再放回水里,在阴暗透气的地方,即使在夏天也能活3-5天;在冻结的鱼体上洒些低度白酒再放回冰箱,鱼很快即解冻,也不会出水滴和异味。
      11.姜汁鸡蛋汤里加点白酒,味道鲜美。
      12.红烧牛羊肉时加点白酒,不仅可消除膻味,还可使肉的味道鲜美,并容易烧烂。
      13.煮火腿之前,在火腿皮上涂些白酒,会很快煮烂,并且味道更鲜美。
      14.冷冻过的面包喷些低度白酒,再烤一下可使面包回软如新。
      15.未发起的面上按一个凹坑,倒入点白酒,用湿布捂10分钟即可发起,或在未发起的馒头上屉后,在屉中间放一小杯白酒,蒸出的馒头也会很松软。
      16.鸡、鸭宰杀前灌一汤匙白酒,半小时后再杀,不仅容易褪净毛,且皮也会完好无损。
      17.豆类装进容器或塑料袋中,喷上少许白酒拌匀,然后将口袋扎紧或容器口盖严,可防止生虫。
      18.在盛米、面的缸里放进一个装有50克白酒的酒瓶,瓶口高出米面,不盖瓶盖,将缸密封。酒发挥的乙醇可杀菌灭虫,起防虫蛀作用。
      19.油炸花生仁盛入盘中后,趁热洒少许白酒,可保持花生仁酥脆不回潮。
      20.将收音机的电位引出线滴数滴白酒并反复旋转几次,可消除杂音。
      21.擦玻璃或镜片时加点白酒,会干净明亮。
      22.衣物上的碘酒迹处,涂些白酒进行揉搓碘迹可消退。衣物上的膏药迹也可用此法。
      23.青铜器很脏时,用烧开的白酒擦拭即可。
      24.手上有了鱼虾腥味时,将少许白酒滴于手心,相互搓擦,再用清水冲洗,即可去掉腥味。
      25.制作简单的白酒酒剂-明目酒。枸杞子80克,拍碎置於净瓶中,用白酒250克浸之,密封口,七日开封,去渣备用。用猪肝煮熟切片蘸花椒同食,每次2次。功效:养肝明目,滋肾养髓。

     


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