• 自制药酒准备工作

    时间:2017-11-25 16:12:00 | 来源:华夏藏酒网 | 点击:1329

       (1)药材的选择:应去正规药店,选择上等药材,切忌贪便宜购买伪劣之品,防止以次充好,或同名异物,或炮制不当,或遗漏缺味,或分量不足之类的情况发生。这些都直接影响药酒的质量和效果。

       (2)浸酒器皿:最好选用深色广口玻璃瓶,瓦壶、陶罐常因表面的釉中含铅,浸泡日久或多或少渗出,既影响酒质,又有损健康。

       (3)酒的选择:不论白酒、黄酒或米酒均应选择质优之品,以50—60度的米酒或烧酒为宜。在此条件下药物的有效成分能充分浸出,保证疗效,且不易变质而能保存较长时间。酒的浓度过低时,可配以适量的食用酒精,将浓度调高。必须注意,千万不可采用工业酒精,导致身体伤害。用黄酒浸药酒时,酒精的含量应在30一50度之间,过低或过高均影响其疗效和质量。

       (4)时间选择:虽然一年四季皆可浸制药酒,但气温高低不同对质量也有不同的影响。夏季气温高,酒精挥发快,操作时间过长或容器封闭不密时,往往使酒精浓度降低,部分原料也容易变质。冬季过于寒冷,药物的有效成分不易浸出,往往影响疗效。故选择春、秋之时,天气不冷不热,温暖适宜,此时浸出的药酒质鼍为佳。



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    烧酒

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