• 朝鲜族民间酒俗

    时间:2016-06-29 09:56:53 | 来源:华夏藏酒网 | 点击:4375


      朝鲜族男子喜饮白酒,酒量颇大,此外还饮民间酿制的米酒、清酒、浊酒。浊酒,朝鲜语称“麻苛列”,是家酿的米酒,比汉族米酒色白,微甘。

      朝鲜族也在除夕夜全家欢聚,吃团圆饭,俗称“过大年”。放鞭炮、吃饺子与汉族相同,但必须有打糕或黏米饭、米酒等。朝鲜族过年时要吃“岁酒”。这种酒多在过“岁首节”前酿造。岁首节相当于汉族的春节。“岁酒”以大米为主料,配以桔梗、防风、山椒、肉桂等多味中药材,类似于汉族的“屠苏酒”,但药材配方有所不同;用于春节期间自饮和待客。民间认为饮用此酒可避邪、长寿

      朝鲜族端午节做打糕和黏米饭,或做艾糕、蒸饼等。旧志书记载:“惟端午节则异常盛大,必休息三日,饮酒食肉。其稍富者,并有打糕为食、杀狗佐酒者。”

      朝鲜族称八月十五为“秋夕节”。其民俗与汉族大致相同。只是在供桌上加一个水盆,秋夕之夜不仅看天上的月亮,还要看水中映出的月亮。节日,用新米做打糕,杀牛宰鸡,十分隆重。夜里大家聚在一起载歌载舞,饮酒狂欢,尽兴而散。

      朝鲜族婚礼中的酒俗。婚礼仪式分两次进行,有新郎婚礼和新娘婚礼之分。新郎骑马迎亲时,先在新娘家举行婚礼,叫新郎婚礼;三日或一日后,新娘乘喜车与新郎同归夫家,叫新娘婚礼。新郎婚礼按奠雁礼、交拜礼、房合礼、席宴礼等顺序进行。其中,行交拜礼时司仪把新郎安排在婚礼桌西侧,把新娘安排在另一婚礼桌东侧。两人站定后,新郎首先向新娘礼拜,并给新娘敬酒,酒杯用托盘托着,盘中撒满青红丝(有用彩丝做的,有用青红辣椒切成丝的),色彩缤纷;新娘行跪拜礼接酒,然后再递酒回敬新郎,是谓交拜礼。之后,请新郎入喜宴,由女家亲属陪伴,新娘则不能同席。新郎在享用新婚美食之前,总要客气几句:首先婉转地提到自己的祖父母、父母及叔伯长辈对自己婚事的关心,希望能把喜宴上的佳肴送给他们一些。新郎说完,伴郎再重复一遍,随后就把酒菜收起来。名义上酒菜是为新郎准备的,但实际上却被送到了新郎家中,首先拿到祠堂去祭祖,然后再由长辈及全家吃掉。从这种礼仪可以看出朝鲜族尊祖敬老的遗风。

      在东北朝鲜族中,人死后,死者尸体一般在屋里要停放数日,在此期间,来吊唁的亲属、朋友,无论男女,都要带来一瓶酒,在死者灵前祭奠一杯,再叩三个头。死者入棺前,丧家要摆酒席,招待来吊唁的客人;等死者下葬后,在坟地还要摆一次酒席。

     



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