• 人生礼仪中的酒俗之婚嫁礼

    时间:2016-06-20 11:09:37 | 来源:华夏藏酒网 | 点击:4283


      自古以来,中国人最津津乐道的两大喜事是:洞房花烛夜、金榜题名时。婚礼是人生最大的一件喜事。“喜酒”往往是婚礼的代名词,置办喜酒即办婚事,去喝喜酒也就是去参加婚礼。

      我们的祖先,早在儿女出生之初,就在为他们准备婚嫁酒了。南方的“女儿酒”最早记载在晋人嵇含所著的《南方草木状》,说南方人生下女儿才数岁,便开始酿酒,酿成酒后埋藏于池塘底部,待女儿出嫁之时才取出供宾客饮用。这种酒在绍兴得到继承,发展成为著名的“花雕酒”。其酒质与一般的绍兴酒并无显著差别,主要是装酒的坛子独特。这种酒坛还在土坯时,就雕上各种花卉图案、人物鸟兽、山水亭榭,等到女儿出嫁时,取出酒坛,请画匠用油彩画出“百戏”,如“八仙过海”,“龙凤呈祥”,“嫦娥奔月”等,并配以吉祥如意、花好月圆的“彩头”。

      提亲至定亲间的每一个环节中,酒是常备之物。提媒、索取生辰八字,媒人每去姑娘家议事,都必须捎带礼品,其中酒必不可少。婚期订下,男家又酒肉面蛋糖果点心一应俱全,躬请姑娘的舅、姑、婆、姨,三亲四戚。成亲时,当花轿抬进男家大院,第一件事就要祭拜男家列祖列宗,烧酒、猪头、香烛摆上几案,新人双跪于下,主持先生口中念念有词,最后把猪头砍翻而将酒缓缓洒于新郎新娘面前。之后,过堂屋拜天地,拜毕,新人入洞房,共饮交杯酒,寄托白头相守、忠贞不贰的爱情。洞房仪式完毕,新人要双双向参加婚礼酒宴者敬酒表示致谢,此时,小伙们少不了向新婚夫妇劝酒,高兴起来,略有放肆,逗趣、玩笑自在其间。婚礼酒宴充满民间特有的欢乐情趣。

      这里,特别要提及的是“交杯酒”。交杯酒又叫交擘酒:为表示夫妻相爱,在婚礼上夫妻各执一杯酒,手擘相交各饮一口。这是我国婚礼程序行进最高潮时的一个传统仪节,在古代又称为“合卺”(卺的意思本来是一个瓠分成两个瓢)。《礼记·昏义》有“合卺而醑”,孔颖达解释道“以一瓠分为二瓢谓之卺,婿之与妇各执一片以醑(即以酒漱口)”。合卺又引申为结婚的意思。在唐代即有交杯酒这一名称。到了宋代,在礼仪上,盛行用彩丝将两只酒杯相连,并绾成同心结之类的彩结,夫妻互饮一盏,或夫妻传饮。这种风俗在我国非常普遍。如在浙江绍兴地区喝交杯酒时,由男方亲属中儿女双全、福气好的中年妇女主持。喝交杯酒前,先要给坐在床上的新郎新娘喂几颗小汤圆,然后,斟上两盅花雕酒,分别给新婚夫妇各饮一口;再把这两盅酒混合,又分为两盅,取“我中有你,你中有我”之意;让新郎新娘喝完后,向门外撒大把的喜糖,让外面围观的人群争抢。

     



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