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    主题:好酒是不是都在50度以上?为何优质酱香酒的酒精浓度在53度左右?  
    发表时间:2017-07-03 10:06:58 [回复] [楼主]

      是不是所以的好酒的酒精度数都是在50度以上?对于好酒、优质白酒来说其实也并不是酒精度数在50度以上的白酒就好酒了,好酒除了酒精浓度之外还由于酒的酒质的优劣共同决定的。对于中国白酒而言,大多数好酒的酒精度数都在52度到55度;例如:中国白酒之中的优质酱香型白酒茅台酒,大多数优质酱香型白酒的酒精度数都在53度左右,除此之外,好酒还与白酒的贮存,白酒的结构有关系。

    好酒是不是都在50度以上?为何优质酱香酒的酒精浓度在53度左右?

      对于白酒而言,当白酒的酒精度数在53度左右,在53度的时候,白酒酒中的酒精分子与白酒酒中的水分子的亲和力最好,酒中的分子结构最为合理,酒才会最香,在我们生活中见到的大多数好酒、优质白酒的酒精度数都在53度左右。

    好酒是不是都在50度以上?为何优质酱香酒的酒精浓度在53度左右?

      好酒、优质白酒除了酒精度数的要求之外,好的白酒还得进行长时间窖藏,地窖里面还是有空气流通,但是空气环境也比外面好。而且在窖藏的过程中,高度酒里面的乙醇逐渐向酯类转化,乙醇含量降低,酯类含量上升,喝的时候会有一种果香或者酱香味道。这时候,乙醇含量一般下降到52度53度左右,所以才会造成了好酒的酒精度含量都在这个范围。

    好酒是不是都在50度以上?为何优质酱香酒的酒精浓度在53度左右?

      为何优质酱香型白酒的酒精浓度都在53度左右?大多数酱香型白酒都是由小麦、水、高粱为原料酿造而成的纯粮酒,并且大多数优质酱香型白酒都产于贵州茅台镇;优质酱香型白酒在酿造过程中要经过2回投料,八轮发酵,到9个月出酒率都还不到30%,接酒55到60度,储存期一般3年以上,所以成品酒只能达到53度。

    好酒是不是都在50度以上?为何优质酱香酒的酒精浓度在53度左右?

      当酱香型白酒的酒精度数为53度的时候,酱香型白酒酒中的酒精分子与酱香型白酒酒中的水分子亲和力最好,在加上酱香型白酒需要长时间贮存,所以酱香型白酒酒中的易挥发物质比较少,对人体的刺激也小,还有利于人体健康。

      53度酱香型白酒喝起来优雅细腻,柔顺,回味悠长,还具有空杯余香等特点。

    好酒是不是都在50度以上?为何优质酱香酒的酒精浓度在53度左右?

      什么好酒?好酒的酒精度数一定是在50度以上吗?对于如今的酒桌上喝酒不伤身体,对人体的伤害最小;酒中还有益于人体健康的健康物质,一般好酒、优质白酒好喝不上头。但是对于不同的消费者来说好酒的标准也是不相同的,就想有的消费者喜欢喝酱香型白酒,而有的消费者喜欢和浓香型白酒一样,那么对于你心目中的好酒又是什么样的呢?不妨说说看!

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