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    主题:液体黄金,盛世收藏——董酒究竟有何魅力?  
    发表时间:2017-06-27 11:42:43 [回复] [楼主]

    液体黄金,盛世收藏——董酒究竟有何魅力?

    液体黄金,盛世收藏;

    陈年老酒,千金不换;

    自从陈年名酒进入拍卖市场以来,茅台酒和五粮液一直是人们追逐的重点,而最近的几年董洒的表现也是令人刮目,价格屡创新高。北京某拍卖公司的名酒专场中一坛 1981年的千斤原浆董酒,以609.5万元的高价竞拍成功,创下董酒拍卖的最高记录,同时也是这种原坛原桨酒拍卖的最高记录。

    董酒究竟有何魅力,能让人以如此高的价格拍下呢?

    董酒产于贵州省遵义市北郊泉水漫流、环境幽静的董公寺,因地得名。解放前,董酒为董公寺一个地主资本家经营,作坊生产,规模很小,年产仅八吨。当时董酒就有一定名气,并销售省内外。解放前后曾一度停止了生产,一九五七年恢复。

    董酒一直以独特精巧的酿造技艺,优良的酒质,特殊的风格,赢得广大群众的好评。一九五九年被评为贵州地方名酒,一九六三年、一九七九年在全国第二、三届评酒会上被评为国家名酒。一九七七年开始出口,反映良好,尤其是出口洒的包装装璜,式样新颖、大方、醒目、独特,很受赞赏。

    董酒用加有中药材的大曲和小曲两种酒曲酿成,既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲洒的柔绵、醇和、甘甜之特点,并略带使人快感的药材香。香醅是酒糟经再发酵而成,发酵期长,所以酸度较高,窖底香持久,使串香得到的董洒具特有的香气,回味酸甜爽口,饮后令人舒爽神怡。在全国各类白酒中,董酒是别有风味,独具一格。

    董酒喝起来口感浓郁,药香突出,一般人较难习惯,而一旦喜欢便很难割舍,一般的白酒已"难入法口"

    董酒的主要特点是“浓厚”。一般在酒桌上,如果几种不同香型的白酒一起品尝的话、饮用的顺序通常是先清香后浓香再酱香。因为作为酱香的代表茅台洒的味道很浓郁,很“霸气”,喝过之后再喝其他酒都会觉得有些淡。也就是说,茅台酒是酒桌上的“压轴”酒,应该最后喝。但如果宾主意犹未尽,茅台之后还要再饮的话,也就只有董酒才能“接得住”了,因为董酒的厚实并不亚于茅台。

    1992年的“红董”在拍卖场最高被拍过将近4000元一瓶,而世人公认最好喝的80年代的“白董”更是愈发显得珍贵,目前80年代、90年代的董酒均可以购藏,但是存量较少,也因此少了一些品尝的机会,董迷们难免也存在着一些遗憾。

    值得庆贺的是,董酒厂为决定还原这33年的味道,推出传承与现代工艺创新相结合的“白董”和“红董”复刻版。传承百年秘方,复刻非遗手艺,坚持经典酿酒工序,董酒人百年匠心酿造,不止为董粉,更是你我去品尝老时光的味道。



    标签:
    董酒 陈年老酒 名酒 茅台酒 五粮液
     
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