• 会员名称:华夏藏酒网
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    主题:陈年老酒不仅是商品,更应为收藏品  
    发表时间:2015-06-23 14:15:44 [回复] [楼主]

     

    近日,开瓶验酒是否可取成为广大藏友关注的热点,为陈年老酒收藏爱好者带来了很大的震动。华夏藏酒网致力于弘扬中国酒文化,满足国人怀旧情结,为广大藏友提供收藏、交流、交易、拍卖、鉴定的平台。对此,我们始终保持的观点是:

    陈年老酒不仅是商品,更应为收藏品。

    从历史的角度讲:不赞同将老酒及老酒文化商品化市场化,提倡保存老酒的原汁原味,我们收藏的不仅仅是陈年老酒,更是老酒中所蕴含的文化遗产。老酒本身没有价值,之所以能成就今日的价值,是因其本身无法复制。每一瓶有价值的老酒,都蕴含着一段故事,每一个收藏它的人,都带有一份怀旧情结。历史文物不可破坏,陈年老酒同样也不可以被人为破坏和改变。

    从收藏的角度讲:开瓶验酒是否能真的鉴别出陈年老酒的真伪暂且不说,重点是经过几十年封存的酒,一旦被开封,甚至是补酒、灌装,那就失去了原有保存的意义。这些老酒,需要我们这些藏酒爱好者共同努力去保存,使它们不被破坏,完美的酒线是良好的藏酒环境和藏酒人精心呵护保存出来的,而不是补出来的。

    从科学的角度讲:开瓶后会流入新进的空气,新空气进入后会打破原有平衡,使其产生新的化学反应,导致酒体口感失衡,失去了原汁原味。每一瓶老酒都是一独立的微生物菌群的生命体,补酒后,尽管是同一批次的老酒,由于每一瓶所保存的环境不同,酒质也会产生各种各样的变化,当两种微生物群混合时,必然会产生其他变化。另外,是否符合食品卫生安全标准也有待考究。

    陈年老酒真伪的鉴别有很多方式,本网更希望各位业内资深人士能够从开封补酒以外的其他方式中寻找探究更科学更严谨的鉴别方法,使藏酒文化变得更加博大精深,这是我们始终值得深入研究的课题,艰难险阻,去克服去追求才更有意义。当然,验酒的方法多种多样,每种方法也各有利弊,仁者见仁智者见智。

    华夏藏酒网郑重声明:任何会员在本网所出售、拍卖的陈年老酒后封膜及补酒,打孔及补酒,以及其他形式补酒加满的行为(即使是用同年同批次同日期的酒进行补酒、灌酒),华夏藏酒网统一视为假酒、造假,一经发现,将对其永久禁入。

     



    标签:
    陈年老酒 老酒收藏 华夏藏酒网 酒文化 鉴别
     
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    个人签名:无
    江苏亿隆藏酒
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    注册时间:14-10-20
     
    评论时间:2015-06-24 16:55:09 [回复] [第2楼]

    开瓶了还有收藏的意义了么,支持华夏藏酒网的做法,保存老酒的原汁原味。

    个人签名:无
    古醇
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    注册时间:14-03-05
     
    评论时间:2015-06-25 11:53:37 [回复] [第3楼]

    后封膜就是后封膜,别跟我说什么鉴定技术革新,要是想提高鉴定水平,从其他方面多学习学习,非得开瓶搞破坏么?

    个人签名:无
    岁月年份酒
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    注册时间:13-06-14
     
    评论时间:2015-07-01 23:39:58 [回复] [第4楼]

    该协会所涉及红包门,飞机门,出台费门,灌酒门等事件,需要给广大酒友一个解释

    如果是一个贪污受贿的组织怎能引领老酒行业发展?


    个人签名:无
    鲲鹏
    会员等级:二段藏家
    买家信誉:贫农
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    注册时间:14-01-24
     
    评论时间:2015-08-18 13:34:25 [回复] [第5楼]

    个人签名:无
    老酒wxs
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    注册时间:16-01-16
     
    评论时间:2016-01-18 00:53:22 [回复] [第6楼]

    个人签名:今宵酒醒何处,杨柳岸晓风残月
    恒丰老酒坊
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    评论时间:2016-06-02 11:52:27 [回复] [第7楼]

    开瓶了还怎么保证原酒

    个人签名:无
    杜兹肺鱼
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    注册时间:16-06-24
     
    评论时间:2016-07-08 09:28:26 [回复] [第8楼]

    说开瓶验酒的都是SB,酒开封了,还是老酒吗?酒就像女人,女人开封了,还是处女吗?真TMNBR......

    想珍藏酒的就联系http://www.lokogo168.icoc.me/nr.jsp

    个人签名: 舍得酒文化内涵丰厚,“舍得”之酒名可谓集千古智慧于一体。“舍得”是中华几千年文明之精髓。舍得舍得,大舍大得,小舍小得,不舍不得,舍之于物,得之于心;舍之于利,得之于义。人生福报,在于舍得。舍得又是一种潇洒,一种境界,一种情义,一种厚道,一种豪放。这又与酒文化相和谐,可以说,舍得之为酒名,可为旷世酒尊专享。 舍得是一种境界,不计付出,舍己为人,体现出了胸怀宽广的做人高度;舍得是一种智慧,体现出了明朗大气的做事风格;舍得是一种心态,有取有弃,低调淡泊,体现出了坦荡洒脱的人生追求。学会取舍的智慧,懂得进退的真谛,就能够享受美好的人生! 人生之道,贵在舍得。得,并不是非要我们事事精通,无所不能,舍,也并不是要我们去愤世嫉俗,远离红尘。做一个拿得起放得下的人,追求自己想要的生活,不被一些事情所牵绊。只有做到了这一点,你才会成为一个快乐而充满魅力的人,只有做到了这一点,你才会拥有一个成功而幸福的人生。舍得文化提供一种健康、智慧的人生心态,一种处世的哲学态度,从而能够更好的享受生活,享受这份幸福人生的生命感悟。 http://huangdi.daoheren.com/index.html
    陈红兵
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    评论时间:2017-03-29 11:22:05 [回复] [第9楼]

    陈酒就是古董,必须保证现存状况,怎么可以开封呢?

    个人签名:无
    陈红兵
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    注册时间:17-12-11
     
    评论时间:2017-04-02 10:24:02 [回复] [第10楼]

    个人签名:无
    88达仁堂
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    注册时间:17-07-18
     
    评论时间:2017-07-18 22:09:14 [回复] [第11楼]

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