所谓盲品呢？就是拿出一支或者几支葡萄酒，如果有酒标，就把瓶身蒙起来，然后品饮，不同的人给出自己的判断。所以，能练就一身“盲品”的好功夫，在葡萄酒界就会像魔术师一样，神奇无比。

    虽然品尝经验不足，但品酒毕竟是一种主观感受，自己的感觉最重要。只有相信自己，才能真正领会葡萄酒的乐趣。

    当然，葡萄酒在客观上存在一些规律性的东西，盲品时并非一点线索没有，对有经验的品尝者来说，每个葡萄品种都有一些自己的特点，虽然有些比较近似，但是多数还是能够区分出来。特别是通过颜色、香气、口感的酸度、单宁的强弱的比较，能够大体判断葡萄的品种。

    1.色泽

    葡萄酒的色调会告诉你葡萄品种、葡萄酒的年龄以及葡萄酒的产区等信息。浓黑颜色的葡萄酒常意味着有特别浓厚的口感。酸味越高的红酒颜色越显鲜红，酸味越低则越偏蓝紫色。干白葡萄酒的颜色通常比较浅，刚酿成时几乎透明，淡淡的黄色泛着绿光，但随着氧化和酒龄的增加，白葡萄酒的颜色会逐渐加深变黄，绿色会逐渐消失。

    2.香气

    先闻葡萄酒静止状态下的香气，继而以画小圆圈的方式轻摇酒杯使葡萄酒活跃起来，尽情释放出果香与酒香。当你轻摇酒杯时，在酒杯内壁会残留下葡萄酒，当它们与空气接触后，就会蒸发逸失，酒杯中就溢满了各种香气。各种不同的香气会给你不同的启示。

    3.味道

    葡萄酒与口腔充分接触，并让味道在口腔中慢慢扩散开。是否滑润？是否会觉得舌头突然很干？慢慢地咽下这口酒，体味这个过程中的香味与质感。特别要留意舌头后部捕捉到的最后一丝香味。当酒下肚后，要回味口中的余香是什么？余香能留存多长时间？初品后，你是否还能捕捉到更多的香味？