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    主题:如何藏酒_新人的藏酒心得_陈年老酒收藏  
    发表时间:2014-05-11 12:21:07 [回复] [楼主]

      如何藏酒?鄙人八零后,接近九零,喜欢上喝酒纯属偶然,两年前去外地监造,在供应商热情的款待下,第一次喝了高度的白酒,当时喝不出好坏,谈不上品,就是一口闷,酒量也不大,半两就晕晕的。记忆犹新的是那天喝得烂醉,平时由于水土不服而难以入眠,当晚却难得的睡了个好觉。又经同行的同事介绍他喝酒的股市,从而对白酒有了初步的认识。

      回到魔都后,我也开始慢慢寻找对自己口味的酒,刚开始很迷茫,朋友推荐的几款酒都想去试试,搞了习水大曲,鸭溪窖来品尝,刚开始起步比较低,今天被我分类为垃圾酒的东西,当时很是喜爱。如今回想起当初的自己购酒之路会有些许后悔,当初屯了很多廉价的垃圾酒。至今无法处理,只能慢慢消耗。

      接触网络购酒契机是某仙网,第一次在网购了几件今天看来是神酒的酒,交了不少的学费,从中由开心到懊恼,由后悔到顿悟。

      老酒真的那么好喝吗?对好酒很是向往,但由于酒资有限,总想寻求性价比高的喝品,之后就接触了某论坛的团购,当时团购的酒到了,很是兴奋,立即开瓶尝鲜,却让我很是失望,团购的酒水那口感,和当初喝的低端酒几乎没有任何差距,辣吼挂吼,邃产生了质疑,在这质疑之后闹了些不愉快的事情,在此也不想多提,一笔带过。

      在朋友的推荐下开始接触水火两网,第一次在火网买老酒藏酒,买到了一批假酒,忌讳那次团购所带来的不快,不想再生枝节,唯有打碎的牙往肚里咽,息事宁人,权当买个教训,至此之后,每次买酒之前要做更多的了解。

      从那次教训之后深入了解老酒藏酒的特色,在口碑不错的卖家处搞了几批不错的喝品。但随着对藏酒的喜爱以及更深入的了解,并且一直与朋友们分享交流心得,得出了一点体会,老酒藏酒市场之所以存在,某种角度来看,也是对当年的一种怀念,要是能找到当初喝过难以忘怀的酒,想必也是一件令人兴奋不已的乐事。对于老酒不过分肯定,也不必过分否定,存在必有道理。

      都说藏酒的划分是以96年为节点,出了新的酿造标准后,开始大量使用液态法甚至是直接用食用酒精勾兑,更有甚者直接用甲醇加自来水装罐进行销售,当年山西假酒案,轰动不小,也毁了山西的白酒业。

    如何藏酒

      对于假老酒和老假酒大量存在,这也是事实,还记得当初新入门,想搞几件九十年代的习水大曲做喝品,庆幸当初有大哥及时制止,现在想想都觉得当时自己很荒谬。现在对于大批量出售的老酒心有余悸,真心不敢碰。老酒造假某种程度上不难,当年大部分酒有如今五花八门的防伪,相比之下老酒的鉴定却要下很大的一番功夫,要对当时的时代背景,以及酒厂包装印刷等等的鉴别,所有的鉴别手段得到的结果必须是符合当年的标准,有一条不符合这瓶老酒就被打上问号。对于大多数没有专业鉴别知识的酒友来说,买老酒就要看卖家的人品了。有很多老酒藏酒因为时代的迁移,由于当时包装问题瓶口的密封不好。酒瓶里剩下的酒并不多了,可能有一半以上都挥发了。为了满足消费者的购买心理,孕育而生了很多造假的手段,打孔、换标、拔头等等,最近据说冒出了新的手段,用气压真空,强行把酒从瓶口的缝隙中压入酒瓶里,根本不会破坏酒瓶的外观以及防伪。着实让人头疼。

      把藏酒真假鉴别问题放在一边,暂且不谈,单从价格来说,老酒藏酒已经没有当初的性价比了,尤其是从央视报道过老酒投资开始,老酒市场的涨幅有了质的飞跃。手里有闲钱的可能像炒房一样,搞几瓶老酒藏酒,放在手里坐等升值,或者是作为抵御通胀是手段,但是从某种角度来说,跟风者太盲目了,一瓶98年的泸特从几年前的三四百一瓶,炒作到现在的八九百,更厉害的是九十年代初的泸特,报价一千七。老酒藏酒再好也不是不老仙水,充其量就是对老人对当年的缅怀。有一千七,放着当今泸州老窖最高端的1573不买,买一瓶放了那么多年的液体,一方面不知道它味道如何,另一方面这酒买来还不一定舍得喝,喝掉了不一定搞的到第二瓶一样的老酒,于是乎就藏起来了。不喝,这酒买来不喝,酒又有什么价值呢,装饰的用途还不如一副字画;喝,不是所有人都土豪到随随便便就开一瓶市场价格高达数千元的老酒。

      总之对于藏酒,我的观点是量力而为,不参与炒作。白酒收藏价值新酒酒质可能随着价格的下跌而下降。既然高端的都跌出性价比了,为啥还要盯着降了质的中低端喝呢,大厂的主打产品相对还是很厚道的。

      少喝酒,喝好酒。

      以上是鄙人愚见,说得不好或者多有得罪的地方,还望谅解,发此贴的目的也是希望同大家多多交流。


    陈年老酒白酒收藏



    标签:
    陈年老酒 老酒收藏 习水大曲 鸭溪窖 鉴别
     
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    老范师傅
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    评论时间:2014-05-27 08:42:00 [回复] [第2楼]

    少喝酒,喝好酒。喝好老酒,老酒好喝。

    个人签名:无
    虹州钱币收藏
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    评论时间:2015-02-19 18:13:03 [回复] [第3楼]

    学习谢谢楼主分享

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    大白熊
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    评论时间:2015-03-15 17:40:01 [回复] [第4楼]

    处女贴,必须顶,必须赞!绝对爱酒,喜酒的淫才

    个人签名:QQ里面有酒水图片 密码937769860
    难得一心
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    评论时间:2018-03-24 18:58:22 [回复] [第5楼]

    你好,我不懂酒,看了你的帖子,觉得算是位值得信任之人吧,我父亲刚去世,留下一些酒,应该有二三十年了,像你说的有的挥发得就剩半瓶了,我老公要留着等涨,我觉得自己不懂收藏,有的已经剩一半了,再放回头再剩个空瓶子,所以想请教怎样卖才不至于受骗又能卖出个高价来,拜托了。

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    评论时间:2018-05-17 11:06:14 [回复] [第6楼]

    欢迎加入我们的酒友群,本群是一个兴趣爱好群,聊酒和旅行,禁广告。群中有懂酒的行家,也有在学习的新手,大家畅所欲言,氛围活跃。加群方式:添加我的微信shoucheg234,发送“藏酒加群”,我会及时邀请的。以下是我们的群简介:

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    评论时间:2018-05-17 11:17:38 [回复] [第7楼]
    引用:

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