• 豫酒发展大有可为

    时间:2013-07-23 15:12:28 | 来源:华夏藏酒网 | 点击:1382

      

      《中原经济区规划》去年年底被国务院正式批复后,目前中原经济区建设已进入全面实施的阶段。中国酒业协会理事长王延才,中国白酒行业泰斗级专家沈怡方、梁邦昌、赖登燡等酒界大腕在聊起豫酒将面临的“大中原市场”时,都认为这是河南白酒千载难逢的发展机遇,并纷纷预言,只要企业扎实抓好产品、品牌,豫酒发展大有可为。

      行业调整机遇与危机并存
      中国酒业协会理事长王延才认为,中国的白酒业经过了近十年的高速发展期,必然要转入一个全面的调整产业结构和产品结构的时期,以适应白酒消费在安全、卫生、满足精神文化需求等方面的变化,同时,更有利于进一步提升这个民族传统产业的生命力,为社会贡献更大的经济效益。
      中国著名白酒专家梁邦昌对于目前白酒行业遭遇调整期所面临的发展机遇表示说:白酒行业虽然遇到调整期,但是,白酒还是要喝的,关键是怎么喝?喝什么酒?我们企业能提供什么产品?行业怎么推进白酒?所以,企业产品质量体系和品牌的核心价值表述都需要提升。也就是说,产品品质要从技术层面实现数据化、量化,给消费者一个清晰的“答案”。

      浓香领域风格定型亟待解决
      “就河南周边而言,山东有芝麻香和低度浓香,江苏有以洋河为代表的绵柔浓香,安徽和湖北在发展兼香,唯独河南,地理位置特殊,是白酒生产消费大省,没有自己清晰的产品风格特点,没有风格就很难培养自己的目标消费群,就不能形成强势产业集群。分析去年六个过百亿的白酒企业发现,每个企业都有自己独特的产品风格特点。”这是王延才和沈怡方河南白酒在浓香领域长期风格不突出的问题的担忧之处。
      中国著名白酒专家梁邦昌对于河南白酒今后的风格发展提了明确的方向:河南白酒应该在浓香偏兼香的方向努力,酒体应该在柔和的同时不失丰满,建议在低醉酒度这个问题上做点文章。低醉酒度有三个含义,一个是不容易醉,一个是醒得快,一个是醒后舒服。低醉酒度消费者容易接受,市场就更容易接受。因此健康饮酒、饮酒健康也将是白酒行业一个重要的研究课题。
      中国酿酒大师赖登燡也认为低醉酒度是个发展方向,他同时也建议河南白酒应该借鉴川酒的一些好的经验,结合河南地区的实际情况,把酒体绵柔性、优雅性进一步提高,把酒质进一步提高。朝着这个方向发展,豫酒发展空间将不可估量。

     



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