• 酒类市场黄酒独当一面

    时间:2013-08-18 11:45:51 | 来源:华夏藏酒网 | 点击:2209

     

      随着对白酒的各种限令,白酒风波可谓是此起彼伏。面对这种状况黄酒将成为酒类消费市场的主力,与此时低迷的白酒形成鲜明对比,酒类市场黄酒将独当一面。

      与白酒相比黄酒可能不被大多数人熟知,黄酒它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒,黄酒没有经过蒸馏,酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。在医药上黄酒是很重要的辅料或“药引子”。黄酒也可作为调料,在烹制荤菜时,特别是羊肉、鲜鱼时加入少许,不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。

      爱美是每一个都具有的天性,青春常驻是人人都向往的。现今,营养价值受到普遍重视,而黄酒正具备爱美人士的需求,具有抗衰护心之功效,在酒类家族中当数黄酒营养价值最高,而其酒精含量仅为l5%-l6%,是名副其实的美味低度酒。黄酒中已检测出的无机盐有l8种之多,包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。其中镁既是人体内糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶系统不可缺少的辅助因子。也是维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能,保护心血管系统所必需的。作为我国最古老的饮料酒,其蛋白质的含量较高,并且有21种氨基酸及大量B族维生素,经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。

      黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素,具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料,经过长时间的糖化、发酵制成的,原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质,易被人体消化吸收,黄酒功效之减肥、美容、抗衰老。黄酒的热量非常高,喝多了肯定会胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢,还有利于减肥。

      黄酒给人的印象是“爷爷喝的酒”,似乎只适合老年人养生饮用。但近几年随着安全因素的推动,黄酒消费上涨,年轻人也成为黄酒消费主力。在黄酒文化的传播中不断突围,越来越多的年轻人开始关注黄酒以及黄酒背后的文化价值。调查发现,现今购买黄酒的不单单是中老年人,70后、80后也大有人在,他们除了将黄酒作为礼品送与亲友长辈,也会留一部分自己喝。

      时尚是每个时代的主流,黄酒也出了种种时尚的的喝法。如年轻人中流行起来的黄酒加冰,黄酒不比白酒浓烈易醉,而是口感温和度数适中,加了冰的黄酒据说有种威士忌的味道,年轻人聚会宴饮,黄酒加冰则完全符合他们求新求变的时髦心理。

      从社会发展和消费趋势来看,餐桌文化将随着时间发展而自然改变,黄酒替代白酒也只是时间问题。目前出产市场新生一种品牌塔牌黄酒,此酒于恰当而适时地让消费者了解黄酒是最适合中国人体质的酒,也通过坚持传统的手工酿法传递出地道的中国味,展示了民族文化的无穷魅力。有业内人士分析道,黄酒目前不只有高端化趋势,其全国化势态也更加明显。

     



    标签:
    酒文化

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